2021年11月25日，虹口区市场监管局对上海金瑞食品有限公司进行现场检查，发现当事人在其住所内未经许可生产咸猪腿肉。经查，当事人未经许可生产腌腊制品并对外销售，经当事人确认已销售的产品货值金额约3万元，当事人未如实记录并保存相关进货凭证和相关销售凭证。同时，虹口区市场监管局对现场查获的咸猪腿肉委托第三方检验检疫机构进行的抽样检测，被判定为不合格产品。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条、第五十三条有关规定，构成了未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动、未建立食品进货查验记录制度的行为。2022年3月8日，虹口区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十二条、第一百二十六条有关规定，依法予以从重处罚，对其作出警告、没收咸猪腿肉2498.7千克、没收食日晒盐（腌制）40包、并罚款人民币626620元的行政决定。同时，鉴于当事人的违法行为危害群众身体健康和生命安全情节严重，虹口区市场监管局依据《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》第五条等规定将其列入严重违法失信名单。

点评：当事人无证生产腌腊食品，违反食品安全法律法规，性质恶劣、情节严重、社会危害较大，市场监督管理部门对当事人进行从重处罚，并列入严重违法失信名单。市场监督管理部门始终把保障食品安全作为重要民生实事，全面落实食品安全“四个最严”要求，对于制售不安全食品行为，依法严惩，以儆效尤。