新年是一年一度举家团圆的时刻,亲朋好友聚餐、畅饮,不亦乐乎。在集体用餐的时候,您也是使用公勺公筷吗?
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公筷,顾名思义,一般指专用来夹菜的筷子,一般为白色,每人配备一双,只可在夹菜时拿来使用。白色为公筷,黑色为私筷,(靠近餐盘的是黑色的,距离餐盘较远的是白色的。)一个人配两双筷子,两双筷子颜色不一,各有分工,一双取食筷、一双进食筷,可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。公勺,同样也是专用来盛菜、舀汤的勺子,其作用同公筷,也是为了预防在用餐过程中发生交叉污染。
实际上,分餐和公筷在我国有着悠久的历史,早在夏商时期我国就已经出现“分餐”而食的餐桌礼仪。
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公勺公筷使用的注意事项:
公勺公筷使用后应放回原处;
用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜(点) ,不用公勺公筷随意翻菜;
使用公勺舀汤应避免汤汁溢出;餐后剩余食品打包或撤盘,应使用公勺公筷。